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PITAHAYA

ORIGEN

     El cultivo de pitahaya, se desarrolla con una variedad propia endémica de la amazonia del Ecuador, obteniéndose las primeras semillas por habitantes de la etnia Shuar de la selva por los años de 1989. Por sus características únicas en apariencia física, propiedades químicas y organolépticas, se la conoce a nivel mundial como la variedad Palora, haciendo honor al lugar donde se encontró la variedad.

Nombre Botánico: Hylocereus triangularis

Otros nombres: Fruta del dragón, pitaya, pitahaya.

Descripción: Fruta de forma ovoide, con brácteas a lo largo de su corteza, con piel fuerte y resistente, inicialmente de color verde, y en su completa madurez de color amarillo, con espinas en un número de entre 12 hasta 14 insertas en cada punta de bráctea. La pulpa es de color blanco y semillas negras las cuales contienen el aceite laxante que se libera al momento de romperse.

Tamaño: Los tamaños de la fruta se presenta en los siguientes diámetros:

Tamaño de la fruta

Diámetro

Ecuatorial

Diámetro Polar

 

 5 cm

8,5 cm

Tamaños mínimo de la fruta

12 cm

14,5 cm

Tamaño máximo de la fruta

Tiempo de vida: Desde 10 hasta 30 días dependiendo del grado de maduración con la que se cosechó.

Sabor: Fino como delicado muy exótico, dulce y refrescante.

Usos: Se puede consumir mayoritariamente como fruta fresca, adicional como snack en fruta deshidratada, y pulpas frescas o congeladas.

 

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