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053

MARACUYA

     La fruta maracuyá o passion frut pertenece a la familia de la passifloraceas. En el Ecuador se encuentra en las provincias de los Ríos, Guayas, especialmente. El fruto es de forma ovoide inicialmente de color verde tornándose en amarillo cuando está al 100% de madurez, su corteza es dura y firme, pero es importante que para tener su exquisito aroma y sabor es necesario esperar hasta que su corteza adquiera un cierto corrugado. Internamente se encuentran las semillas rodeadas de una sustancia oleaginosa y un color anaranjado intenso, mayoritariamente usada como fruta entera, en jugos, postres y pulpas.

PRESENTACIONES

Cartones
1.5 kg net weight size 10 to 14 (fruits by box )
2.0 kg net weight size 12 to 18 ( fruits by box )

 

INFORMACION NUTRICIONAL

CONTENIDO VITAMINICO Y MINERAL DE 100 GRAMOS DE JUGO DE MARACUYÁ

CONTENIDO NUTRICIONAL
CANTIDAD
Valor energético
78 Calorías
Proteínas
0.8 g
Grasas
0.6 g
Carbohidratos
2.4 g
Fibra
0.2 g
Calcio
5.0 mg
Fósforo
18.0 g
Hierro
0.3 mg
Vitamina A
684 mcgr
Riboflavina
0.1 mg
Niacina
2.24 mg
Acido Ascórbico
20 mg

PROPIEDADES Y USOS

     El maracuyá es una fruta que posee propiedades nutricionales y medicinales que mejoran notablemente la salud y es alta en minerales, como el hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre, y también es alta en vitaminas A, C, B2, B3, B6 y ácido fólico.

     También contiene una alta cantidad de antioxidantes que protegen de cáncer, el envejecimiento y la inflamación. Contiene una alta cantidad de fibra que es eficaz para mejorar la digestión.

 

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