MARACUYA
La fruta maracuyá o passion frut pertenece a la familia de la passifloraceas. En el Ecuador se encuentra en las provincias de los Ríos, Guayas, especialmente. El fruto es de forma ovoide inicialmente de color verde tornándose en amarillo cuando está al 100% de madurez, su corteza es dura y firme, pero es importante que para tener su exquisito aroma y sabor es necesario esperar hasta que su corteza adquiera un cierto corrugado. Internamente se encuentran las semillas rodeadas de una sustancia oleaginosa y un color anaranjado intenso, mayoritariamente usada como fruta entera, en jugos, postres y pulpas.
PRESENTACIONES
2.0 kg net weight size 12 to 18 ( fruits by box )
INFORMACION NUTRICIONAL
CONTENIDO VITAMINICO Y MINERAL DE 100 GRAMOS DE JUGO DE MARACUYÁ
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CONTENIDO NUTRICIONAL
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CANTIDAD
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Valor energético
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78 Calorías
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Proteínas
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0.8 g
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Grasas
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0.6 g
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Carbohidratos
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2.4 g
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Fibra
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0.2 g
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Calcio
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5.0 mg
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Fósforo
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18.0 g
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Hierro
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0.3 mg
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Vitamina A
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684 mcgr
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Riboflavina
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0.1 mg
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Niacina
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2.24 mg
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Acido Ascórbico
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20 mg
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PROPIEDADES Y USOS
El maracuyá es una fruta que posee propiedades nutricionales y medicinales que mejoran notablemente la salud y es alta en minerales, como el hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre, y también es alta en vitaminas A, C, B2, B3, B6 y ácido fólico.
También contiene una alta cantidad de antioxidantes que protegen de cáncer, el envejecimiento y la inflamación. Contiene una alta cantidad de fibra que es eficaz para mejorar la digestión.
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